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井仔腳日曬海鹽品質很好。（記者楊金城攝）
2018-05-25 20:54
〔記者楊金城／台南報導〕久旱不雨，南部烈日當空，台南北門井仔腳瓦盤鹽田獲利，曬鹽產量大增。台南水情嚴峻，已進入第一階段限水，部分農產也因缺水受影響，全台唯一日曬生產海鹽的北門井仔腳瓦盤鹽田卻是受惠增產，日頭赤炎炎，加上海風吹拂，加大結晶池的海水蒸發生產海鹽的速度。井仔腳鹽田因結晶池底下舖有瓦片，因此稱為瓦盤鹽田，統計5月到今天已產海鹽30公噸，今年1到5月合計生產約80公噸。井仔腳瓦盤鹽田是現存台灣最早的鹽田，台南熱門的觀光景點，雲嘉南濱海國家風景區管理處將井仔腳鹽田委託皇尚文創經營，雇用5名鹽工生產管理鹽田，吸引遊客參觀。在井仔腳擔任曬鹽技術顧問的84歲台鹽退休員工凃丁信說，不下雨，日照強，結晶池生產的一層鹽、二層鹽和鹽花的速度快，目前日產可達2公噸，且天然海鹽品質很好。目前堆放在鹽田旁的海鹽，累計已達357公噸。相關影?
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